おうち時間にぴったり！ひとり分でも簡単に作れるスープレシピ

寒い朝や疲れた夜、温かいスープをひと口飲むだけで心がふっと軽くなること、ありますよね。

でも、「自分のためだけにスープを作るのは面倒」と思ってしまう人も多いはず。

実は、一人分だからこそ簡単で、驚くほどおいしいスープが作れるんです。

この記事では、おうち時間をもっと楽しむための“ひとり分でも最高に美味しい簡単スープ”を厳選してご紹介。

電子レンジで5分以内にできる時短レシピから、鍋ひとつで栄養満点のスープ、冷凍野菜を使った切らないレシピまで幅広く解説します。

さらに、ダイエットにも嬉しいヘルシースープや、作り置き・冷凍保存のコツも。

仕事や家事の合間に、ほっと一息つける時間をスープで叶えませんか。

あなたの心をじんわり温める“ひとりごはんの新定番”が、ここにあります。

おうち時間を楽しむための「ひとり分スープ」とは

寒い朝や仕事終わりの夜、温かいスープを一杯飲むだけで心までほっとすることがありますよね。

でも、「自分のためだけに作るのは面倒…」と感じてしまう人も多いはず。

ここでは、ひとり分スープがなぜ心と体にうれしいのか、その魅力を解説します。

ひとり分スープが心と体を整える理由

スープは、野菜やタンパク質をバランスよく摂れる万能メニューです。

温かい汁物を飲むことで、血流がよくなり、冷え性やストレスの緩和にもつながります。

「食べること」と「癒やし」が同時に叶う料理という点が、スープの最大の魅力です。

効果	内容
体への効果	体温上昇、代謝促進、消化のサポート
心への効果	リラックス効果、安心感、幸福感の向上

「自分のためのスープ作り」はなぜ癒しになるのか

ひとり分のスープは、手間をかけずに自分をいたわる時間をつくる方法です。

たとえば、マグカップに材料を入れてレンジで温めるだけでも、香りと湯気が疲れた心を包み込んでくれます。

“自分のために何かを作る”という行為そのものが、最高のセルフケアになるんです。

スープの癒しポイント	理由
香り	リラックス効果を生む
温度	体を芯から温める
食感	ゆっくり食べることで満足感が得られる

レンジで簡単！5分以内でできるひとりスープ

お鍋を使うのも面倒な日ってありますよね。

そんなときは電子レンジに頼ってOK。

マグカップひとつでできる「手間ゼロスープ」を3種類ご紹介します。

マグカップで完成するコーンポタージュ

コーン缶（クリームタイプ）と牛乳を1:1で混ぜ、600Wで約1分半加熱するだけです。

仕上げに黒胡椒とパセリを振ると、ぐっとレストランの味に近づきます。

粒コーンを少し加えると、食感が楽しく満足度アップ。

材料	分量
コーン缶（クリーム）	大さじ2
牛乳	大さじ2
黒胡椒・パセリ	お好みで

豆腐入り中華スープでタンパク質チャージ

マグカップに水・鶏ガラスープの素・醤油少々を入れ、一口大にすくった豆腐を加えます。

600Wで約2分加熱し、ごま油を垂らせば完成です。

タンパク質と旨味を同時に摂れる、疲労回復にもぴったりの一杯。

ポイント	内容
味変	ラー油を加えるとピリ辛中華風に
栄養価	豆腐で高たんぱく・低脂質

味噌玉を作って毎朝の即席味噌汁に

味噌、鰹節、乾燥わかめ、ネギを混ぜて丸め、ラップで包んで冷蔵または冷凍します。

飲みたい時にお椀へ入れてお湯を注ぐだけ。

忙しい朝でも、包丁を使わず本格的な味噌汁が楽しめます。

作り置き目安	保存期間
冷蔵	3〜4日
冷凍	2週間

お鍋ひとつで満足感たっぷりの具だくさんスープ

少し余裕のある休日や、しっかり栄養を摂りたい夜におすすめなのが「鍋ひとつスープ」。

余り野菜を使っても立派なごちそうになる、ボリューム満点のレシピを紹介します。

手軽さと満足感を両立できる、まさに“ひとりごはんの救世主”です。

余り野菜で作るミネストローネ

玉ねぎ、人参、じゃがいも、ベーコンを1cm角に切り、オリーブオイルで炒めます。

トマト缶と水、コンソメを加えて煮込むだけで、彩り鮮やかな一品に。

最後に粉チーズを振るとコクが増し、カフェのような味わいになります。

材料	分量（1人前）
トマト缶	100ml
コンソメ	小さじ1
お好み野菜	各50gほど
オリーブオイル	小さじ1

和風だしで仕立てる根菜スープ

ごぼう、大根、人参をだし汁で煮込み、醤油と塩で味を整えます。

根菜の香りと出汁の旨みがしみ込んだ、滋味深い味わいです。

噛むほどに甘みが広がり、心も体もじんわり温まります。

おすすめ具材	特徴
ごぼう	香りが豊かで食物繊維が多い
大根	消化を助ける酵素が豊富
人参	彩りと自然な甘みをプラス

鶏むね肉と生姜のあたたかスープ

小さく切った鶏むね肉とネギを煮込み、仕上げに千切り生姜をたっぷり加えます。

鶏の出汁がやさしく広がり、飲み終える頃には体がぽかぽかに。

風邪気味の日や疲れが溜まった夜にぴったりです。

効能	期待できる効果
生姜	体を温め、免疫力を高める
鶏むね肉	高たんぱく・低脂質でダイエット向き

冷凍野菜を使った“切らないスープ”術

「包丁を使いたくない」「片付けが面倒」という日には、冷凍野菜が頼もしい味方になります。

ストックしておけば、いつでも栄養満点のスープが作れるんです。

“切らない・洗わない・失敗しない”三拍子そろった神食材です。

冷凍ほうれん草の濃厚クリームスープ

冷凍ほうれん草、牛乳、コンソメを鍋に入れて温めるだけ。

仕上げにバターを落とせば、風味がぐっと引き立ちます。

冷凍野菜とは思えない、リッチで満足度の高いスープです。

材料	分量
冷凍ほうれん草	50g
牛乳	150ml
コンソメ	小さじ1

きのこの旨みが凝縮された和風スープ

冷凍きのこミックスを凍ったまま鍋に入れ、水とめんつゆで煮るだけ。

冷凍することで細胞が壊れ、旨みが増すのがきのこの特性です。

シンプルなのに、驚くほど深い味わいに仕上がります。

きのこの種類	特徴
しめじ	香ばしい香りと歯ごたえ
えのき	とろみが出て優しい食感
舞茸	旨みが強く、香り豊か

ブロッコリーの粒感ポタージュ

冷凍ブロッコリーをレンジで解凍し、軽く潰して牛乳とコンソメを加えます。

粒々感を少し残すことで、手作りの温もりを感じられる仕上がりに。

完全に潰さずに食感を残すのが、美味しさの秘訣です。

ポイント	内容
仕上げ	ブラックペッパーを振ると味が締まる
保存	冷蔵で2日、冷凍で1週間

罪悪感ゼロのヘルシースープレシピ

夜遅くに小腹が空いたときや、ダイエット中でも温かいスープが欲しくなることってありますよね。

そんなときこそ、低カロリーで満足感の高いヘルシースープが大活躍します。

食べながら整える、やさしい“美容スープ習慣”を始めましょう。

脂肪燃焼トマトスープの基本レシピ

キャベツをたっぷり入れたトマトベースのスープは、デトックス効果抜群です。

セロリやピーマンを加えると、香りと栄養のバランスが整います。

砂糖を入れず、野菜の自然な甘みで味を整えるのがポイントです。

材料	効能
キャベツ	食物繊維で腸内環境を整える
トマト	リコピンによる抗酸化作用
セロリ	むくみ改善・香りでリラックス効果

しょうが春雨スープで夜食にもぴったり

鶏ガラスープに春雨と千切り生姜を加えて煮込むだけ。

春雨がスープを吸って膨らむので、少量でも満足感があります。

胃腸にやさしく、体を温めながら空腹も満たせる万能スープです。

材料	分量
春雨	30g
生姜	ひとかけ（千切り）
鶏ガラスープ	200ml

低カロリー豆乳スープの優しい味わい

牛乳の代わりに豆乳を使い、きのこや白菜などのヘルシー食材を加えます。

豆乳は沸騰させすぎると分離してしまうため、仕上げに加えるのがコツです。

やさしい味わいとクリーミーさが、心を穏やかにしてくれます。

ポイント	内容
温め方	弱火でゆっくり温める
相性の良い具材	白菜、えのき、しめじ、にんじん

スープを賢く保存するテクニック

「せっかく作ったスープ、できれば翌日も食べたい」そんな時に役立つのが保存テクニックです。

冷凍や冷蔵を上手に使えば、自炊がもっとラクになります。

保存のコツを知っておくだけで、毎日の食卓がぐっと効率的になります。

冷凍できる・できないスープの見極め方

じゃがいもや豆腐は冷凍すると食感が変わりやすいので、入れないか取り除いて保存しましょう。

一方で、ミネストローネやポタージュは冷凍しても味が落ちにくいです。

「冷凍向きの具材」を意識するだけで、味の劣化を防げます。

冷凍向き具材	冷凍不向き具材
にんじん、ブロッコリー、きのこ類	じゃがいも、豆腐、こんにゃく
キャベツ、玉ねぎ	卵、乳製品（分離しやすい）

小分け冷凍で時短＆節約を両立

スープを1人分ずつジップ付き袋に入れて平らに冷凍します。

薄く凍らせることで、解凍時間が短く、冷凍庫の隙間にも収納しやすくなります。

“食べたいときに1分で温め直せる”のが最大の利点です。

保存方法	ポイント
ジップ袋	空気を抜いて平らに冷凍
耐熱保存容器	そのままレンジで再加熱可能

2日目も飽きないリメイクアイデア

同じスープが続くと飽きてしまいがちですが、味変すれば最後まで楽しめます。

カレー粉やチーズを加えるだけで、まったく違う一品に早変わり。

“飽きさせない工夫”が自炊を続けるコツです。

アレンジ方法	変化後の味
カレー粉を加える	スパイシーで温まる風味に
粉チーズを加える	まろやかでコクのある味わいに
豆乳を加える	クリーミーで優しい口当たりに

まとめ：スープは“自分をいたわる時間”

スープ作りは、料理というよりも「自分を大切にする時間」かもしれません。

特別な材料がなくても、冷蔵庫の中とレンジさえあれば、5分後には温かい幸せを味わえます。

スープは、日常の中で自分に優しくするための小さな儀式。

5分でできる「自分のためのご褒美時間」

仕事終わりや休日の朝、スープを作ることで心と体のスイッチがゆるやかに切り替わります。

忙しい日々の中でも、「自分のために温かいものを作る」その行為が心を整えてくれるのです。

自分を後回しにしない時間を、スープから始めてみましょう。

タイミング	おすすめスープ
朝	味噌玉スープで体を温める
夜	豆乳スープで疲れをリセット
休日	ミネストローネで野菜をたっぷり

今日から始める“おうちスープ習慣”

スープは、食材も手間も最小限で、心の満足感は最大級。

冷凍野菜やマグカップを活用すれば、料理が苦手でも続けられます。

たった一杯のスープが、あなたの一日を少し優しくしてくれるはずです。

習慣化のコツ	内容
冷凍野菜を常備	すぐ作れる安心感をつくる
お気に入りのマグを使う	気分が上がる「自分だけの器」
一日一杯を目標に	無理せず継続できる